• Unternehmen
    • Chronik
    • Qualität
    • Umweltschutz
    • Zertifikate
  • Service
    • Menüplan
    • Nährwerttabelle
    • Grillen
    • Imbissfilialen
  • Angebote
    • REWE
    • Edeka
    • Nahkauf
    • Fischer
  • Jobbörse
    • Jobangebote
    • Lehrlingsinfo
  • Rezepte
  • Wissenswertes
  • Geschenke
  • Kontakt
Geschrieben von: Rafael Balota 03 Okt 2016

Gebratenes Hendl mit Brezenknödel-Kräuterfüllung

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Laugenbrezen in kleine Würfel schneiden. Mit der lauwarmen Milch angießen, salzen und pfeffern. Eine Prise gemahlenen Muskat, etwas gerebelten Majoran und die Kräutermischung dazugeben, das zu einem Knödelteig vermengen.
Das Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Dann von innen und außen salzen und pfeffern, mit edelsüßem Paprika würzen und mit Sonnenblumenöl einreiben.
Die Brezen-Knödelmasse in das Hähnchen füllen und mit Zahnstocher die Öffnung schließen. Das gefüllte Brathähnchen in einen Bräter setzen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 60 Minuten braten und dabei mehrmals mit der Bratflüssigkeit begießen.
Das gefüllte Brathähnchen tranchieren, mit der Brezen-Knödelfüllung anrichten und mit dem Bratenfond begießen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • Zutaten:
  • 1 großes Hähnchen
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • Zutaten Fülle:
  • 6 altbackene Laugenbrezen
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 30 g Kräutermischung
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Gerebelter Majoran

Fischer empfiehlt:

Genießen Sie diese Köstlichkeit mit einem Glas bayrischem Bier!

Das könnte Sie auch interessieren

  • Rezept Mai 2016

    Kalbsrahmbraten für 4 Personen Zubereitung Den Backofen auf 170 °C vorheizen Das Fleisch...
  • Bärlauch-Rezept

    Schweinefilet im Bärlauchmantel mit Kartoffel-Apfelgratin und Schalottenportweinsoße...
  • Rezept Oktober 2015

    Gebratenes Hendl mit Brezenknödel-Kräuterfüllung Zubereitung Den Backofen auf 170 °C...
Zurück
 

Kontakt

Metzgerei Fischer GmbH & Co.KG
Sulzbacher Str. 32
94152 Neuhaus/Inn
Tel.Nr +49 (0) 8503/9344-0
www.metzgerei-fischer.de
Metzgerei Fischer GmbH & Co.KG, Sulzbacher Str. 32, 94152 Neuhaus/Inn, Tel. +49 (0) 8503/9344-0
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
Diese Seite verwendet Cookies, die für eine uneingeschränkte Nutzung der Website nötig sind. Detaillierte Informationen über den Einsatz von Cookies auf dieser Website finden Sie in der Datenschutzerklärung. Dort kann auch der Verwendung von Cookies widersagt werden. Zur Datenschutzerklärung.