• Unternehmen
    • Chronik
    • Qualität
    • Umweltschutz
    • Zertifikate
  • Service
    • Menüplan
    • Nährwerttabelle
    • Grillen
    • Imbissfilialen
  • Angebote
    • REWE
    • Edeka
    • Nahkauf
    • Fischer
  • Jobbörse
    • Jobangebote
    • Lehrlingsinfo
  • Rezepte
  • Wissenswertes
  • Geschenke
  • Kontakt
Geschrieben von: Rafael Balota 01 Aug 2016

Hackfleischbällchen
mit Kräuterfrischkäsefüllung in Pfifferlingrahm

Zubereitung
Für die Hackfleischbällchen die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Hack in eine Schüssel geben. Die Eier und die Semmelbrösel hinzufügen und das Ganze gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 20 Bällchen rollen, jeweils 1 TL Kräuterfrischkäse hineingaben und mit der Hackmasse umschließen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bällchen rundherum gut anbraten und bei schwacher Hitze 7 – 8 Minuten unter ständigem Wenden fertig braten. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei ca. 80 °C warmstellen.

Butterschmalz in die Pfanne geben und die feingewürfelte Zwiebel anschwitzen. Die Pfifferlinge dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. Mit der Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne einköcheln lassen, bis die Sauce sähmig wird. Rahmpfifferlinge auf einem Teller mit den Hackfleischbällchen anrichten.

Mahlzeit!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 5 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Becher Kräuterfrischkäse
  • 3 EL Öl

Fischer empfiehlt:

Mit Butterreis oder Bandnudeln servieren.

Das könnte Sie auch interessieren

  • Angebote Fischer

    Fischer Flugblatt v. 25.01. bis 30.01.2021 (PDF) [table] Fischer Filiale...
  • Rezept Oktober

    Schnitzel mit Pfeffer-Röstihaube Zubereitung 1. Auberginen putzen, waschen, in Scheiben...
  • Rezept Mai

    Schweinefilet im Wirsingmantel mit Champignonrahmsauce Zubereitung 1. Wirsingblätter abspülen...
Zurück
 

Kontakt

Metzgerei Fischer GmbH & Co.KG
Sulzbacher Str. 32
94152 Neuhaus/Inn
Tel.Nr +49 (0) 8503/9344-0
www.metzgerei-fischer.de
Metzgerei Fischer GmbH & Co.KG, Sulzbacher Str. 32, 94152 Neuhaus/Inn, Tel. +49 (0) 8503/9344-0
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
Diese Seite verwendet Cookies, die für eine uneingeschränkte Nutzung der Website nötig sind. Detaillierte Informationen über den Einsatz von Cookies auf dieser Website finden Sie in der Datenschutzerklärung. Dort kann auch der Verwendung von Cookies widersagt werden. Zur Datenschutzerklärung.