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Rezept Dezember 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 05 Dez 2016 Kommentare: 0

Zarte Hirschmedaillons an getoasteten Lebkuchen mit Preiselbeersahne

Zubereitung

Den Backofen auf 90 °C vorheizen. Die Medaillons mit dem Wildgewürz einreiben, salzen und pfeffern. Das Schmalz in einer Lesen Sie mehr …

Rezept November 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 02 Nov 2016 Kommentare: 0

Oma Schröpfers eingemachtes Kalbfleisch

Zubereitung

Kalbsgulasch in Butterschmalz scharf anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig werden lassen. Lesen Sie mehr …

Rezept Oktober 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 03 Okt 2016 Kommentare: 0

Gebratenes Hendl mit Brezenknödel-Kräuterfüllung

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Laugenbrezen in kleine Würfel schneiden. Lesen Sie mehr …

Rezept September 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 01 Sep 2016 Kommentare: 0

Falscher Wildschweinbraten

Zubereitung
Aus den Zutaten eine Beize erstellen und diese aufkochen lassen. Lesen Sie mehr …

Rezept August 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 01 Aug 2016 Kommentare: 0

Hackfleischbällchen
mit Kräuterfrischkäsefüllung in Pfifferlingrahm

Zubereitung
Für die Hackfleischbällchen die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Hack in eine Schüssel geben. Lesen Sie mehr …

Rezept Juli 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 01 Jul 2016 Kommentare: 0

Schweinefleischröllchen
in Biersauce

Zubereitung
Die Schnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern, und auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Lesen Sie mehr …

Rezept Juni 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 01 Jun 2016 Kommentare: 0

Schweinerücken
in Kräuterrahmschwammerl

Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Das Fleisch salzen und pfeffern. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und den Schweinerücken von allen Seiten goldgelb anbraten. Lesen Sie mehr …

Rezept Mai 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 02 Mai 2016 Kommentare: 0

Kalbsrahmbraten
für 4 Personen

Zubereitung
Den Backofen auf 170 °C vorheizen Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und Lesen Sie mehr …

Rezept April 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 04 Apr 2016 Kommentare: 0

Lammragout
in Rotweinsauce

Zubereitung
Das Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in nicht zu grobe Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Lesen Sie mehr …

Rezept März 2016

Posted by: Rafael Balota In: Rezepte 01 Mrz 2016 Kommentare: 0

Schweinebraten
mit Knoblauch-Senfkruste

Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und das Fleisch damit einreiben, salzen und pfeffern. Lesen Sie mehr …

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